Descrizione

Bottiglia di Vino Bianco Biologico Maia di Forti del Vento  – 75 cl –  gradazione alcolica 12,5%

Maia di Forti del Vento è un vino ottenuto da uve cortese. Vino macerato biodinamico. Si presenta di un giallo intenso con riflessi aranciati. Al naso si avvertono note di mele e frutta esotica. Note agrumate e balsamiche di ginepro. Delicati sentori di fiori bianchi. Al palato è sapido e fresco con una moderata alcolicità. Buona struttura e grande equilibrio.

Macerato dell’Alto Monferrato, più precisamente di Castelletto d’Orba, la zona ovadese più vicina ad Alessandria.

Uva biologica cortese, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di 30 giorni.
Si abbina con formaggi freschi, antipasti, pesce e carni bianche.

Il vitigno a bacca bianca più coltivato nell’alessandrino vinificato in purezza secondo i principi dell’agricoltura naturale da vigne vecchie recuperate. L’idea dei suoi produttori è infatti quella dell’accompagnamento della natura nel suo divenire, senza l’utilizzo di prodotti chimici né in vigna, coltivata nel rispetto della biodiversità, né in cantina, rifiutando l’utilizzo di additivi, tra cui la solforosa.

Il risultato è un vino onesto e genuino, che grazie ai suoi sapori e odori (dati anche dalla macerazione sulle bucce) incarna l’idea originale che Marco e Tomaso – i proprietari dell’azienda – hanno del vitigno.

Maia di Forti del Vento è un vino secco, affilato, minerale, che si allontana dalla costruzione di acidità esasperate e profumi artificiali, con una beva tutt’altro che pulita a dimostrazione del suo grandissimo carattere.

Perché dovresti berlo

Se vuoi comprendere cosa sia realmente un vino bianco macerato il cui unico ingrediente è l’uva matura e succosa, Maia di Forti del Vento è sicuramente il vino che fa per te.

Un vino che non accetta compromessi, che si dimostra esattamente per quello che è, senza artifici.

Come berlo

È un vino bianco macerato di media struttura: bevilo fresco ma non troppo, sui 12°.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la vendemmia le uve vengono portate in cantina e fatte fermentare in contenitori d’acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa 90 giorni. Successivamente il vino viene fatto affinare in acciaio per 8 mesi prima di essere messo in bottiglia. Viene lasciato riposare in bottiglia per un altro mese prima di essere immesso sul mercato.

Non vengono utilizzati solfiti aggiunti e lieviti selezionati. Non viene chiarificato o filtrato. Le sole tecniche utilizzate sono la decantazione e la spremitura.

Territorio

Ci troviamo nell’Alto Monferrato, a Castelletto d’Orba, nella Valle Albarola, in provincia di Alessandria.

Forti del Vento qui possiede sette ettari di vigneti su terreni collinari a circa 300 metri di altitudine, che coltiva nel pieno rispetto della natura in regime biodinamico: nessun utilizzo di prodotti chimici e salvaguardia della biodiversità.

Più precisamente, il vigneto dal quale si raccolgono le uve che danno vita a Maia si trova dentro al paese di Castelletto d’Orba, all’interno di una proprietà chiamata Villa Paradiso.

Bottiglia di Vino Bianco Biologico Maia di Forti del Vento